1. Το διαμέρισμα καταψύκτη του
καταψύκτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κύβους πάγου και να παγώσει τρόφιμα.
2. Το αγορασμένο κατεψυγμένο φαγητό θα πρέπει να αποθηκεύεται στον καταψύκτη το συντομότερο δυνατό.
3. Πριν από την κατάψυξη των τροφίμων, θα πρέπει πρώτα να τυλίξετε το φαγητό, έτσι ώστε να διατηρήσετε καλύτερα την υγρασία και το umami του φαγητού και στη συνέχεια να βάλετε το φαγητό στο θάλαμο κατάψυξης.
4. Ποτέ μην βάζετε το tofu και τα φρέσκα λαχανικά στον καταψύκτη, διαφορετικά, θα παγώσουν.
5. Για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα, όπως τα φρέσκα ψάρια και το κρέας, τοποθετήστε το στο ψυγείο λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα. Για να ξεπαγώσετε γρήγορα τα τρόφιμα, βάλτε τα σε πλαστική σακούλα και παρασκευάστε με νερό βρύσης.
6. Γενικά, τα τρόφιμα δεν πρέπει να ανακατεύονται μετά την τελείως αποψυγμένη. Εάν το φαγητό είναι ακόμα παγωμένο ή εξακολουθεί να έχει κρυστάλλους πάγου, δεν θα είναι πρόβλημα εάν επαναπροσδιορίσει. Ωστόσο, η ποιότητα και η γεύση τέτοιων τροφίμων μπορεί να μειωθούν και δεδομένου ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να καταναλωθεί το συντομότερο δυνατό.
Πόσο καιρό μπορεί να διαρκέσει τα κατεψυγμένα τρόφιμα; Σύμφωνα με τις οδηγίες σχετικά με το πακέτο, μπορεί να αποθηκευτεί για 3 μήνες στους -18 ° C. Υπάρχουν δύο έννοιες εδώ: εάν έχει διατηρηθεί στους -18 ° C μετά την έξοδο από το εργοστάσιο, μπορεί να καταναλωθεί με εμπιστοσύνη εντός 3 μηνών χωρίς προφανή προβλήματα ποιότητας. Η πτώση της ποιότητας συμβαίνει μέσα σε ένα μήνα.
Αν κοιτάξετε τις οδηγίες ζωής σε διάφορες συσκευασίες τροφίμων, θα διαπιστώσετε ότι οι περισσότεροι από αυτούς σημειώνονται με συνθήκες θερμοκρασίας. "48 ώρες στους 0 ~ 4 ° C" δεν μπορεί ποτέ να είναι ίσο με 48 ώρες στους 20 ° C. Ορισμένα πακέτα ψωμιού δείχνουν ακόμη "3-4 ημέρες στο δεύτερο και τρίτο τρίμηνο, και 5-7 ημέρες στο πρώτο και το τέταρτο τρίμηνα". Γιατί? Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ταχύτητα όλων των χημικών και ενζυματικών αντιδράσεων επηρεάζεται από τη θερμοκρασία. Υπό συνθήκες κατάψυξης, οι μικροοργανισμοί βασικά δεν πολλαπλασιάζονται, αλλά η γεύση και η γεύση εξακολουθούν να μεταβάλλονται αργά, τα λίπη σιγά -σιγά οξειδώνονται και οι βιταμίνες αποσυντίθενται αργά. Σε γενικές γραμμές, όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο αργή είναι η αποσύνθεση των θρεπτικών ουσιών, η απώλεια της γεύσης, η οξείδωση του λίπους κ.λπ. και όσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του προϊόντος να παραμείνει σταθερή.
Αυτό το άρθρο διοργανώνεται από τον συντάκτη του
SuperSnow Freamzer . Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε τη διεύθυνση: https://www.supersnowfreezer.com/
